Notre Carte

L’engagement de notre titre de Maître Restaurateur
nous rapproche de producteurs et fournisseurs
passionnés de notre région avec qui nous travaillons

Découvrez notre Carte Automne Hiver

Fraicheur des mets, légumes du producteur local

ENTRÉES  10 €


  • Escargots en cassolette, beurre préparer a base d’une réduction vin rouge, ail et échalotes
  • Mi-cuit de foie gras de canard (suppl. 5€) au safran chutney de figues du jardin
  • Les recettes du papé : terrine de sanglier maison, charcuterie de pays et andouillette de Barjols.
  • Brouillade de Truffe suivant l’arrivage,…..………………supplément de 9€

SALADES    plat 15 €  entrée 10€

  • Salade Grand Chêne : tomates confites, brie de meaux chaud, jambon fumé 9 mois, salade roquette et mache
  • Gravlax de truite saumonée sauce vierge et salade du moment

PIZZAS  15€


  • Reine : jambon blanc artisanal, mozzarella boule, pesto
  • Quatre fromage : Brebie frais de Sillans la Cascade, mozzarella boule, Roquefort, emmental
  • Roma : Jambon cru, mozzarella boule et roquette

PLATS DE NOS GRAND-MÈRES  18 €


  • Pieds et paquets grand-mère : paquets façonnés à Barjols, farcis au petit salé, ail et persil
  • Civet de cuissot de sanglier petit salé et légumes de la marinade.
  • Le Plat du moment selon le retour du marché

VIANDES  18 €

  • Magret de canard du Gers sauce miel et grillottes
  • Panaché de grillades : bœuf Limousin, magret de canard du Gers, joue de porc confite
  • Souris d’Agneau confite au romarin, suc de cuisson
  • Gigot d’agneau de Sisteron grillé jus en réduction

POISSONS  18 €

  • Truite saumonée meunière
  • Fricassée de la mer en nage (suppl. 5€ ) : À base de notre soupe de poisson de Méditerranée

Nos plats sont préparés et cuisinés sur place
à partir de produits choisis de fournisseurs locaux.

FROMAGES À LA COUPE  7€

  • Plateau de fromages AOP au lait cru
  • Brousse de Brebis

DESSERTS  7€

  • Île flottante
  • Chaud-froid aux pommes caramélisés et cannelle
  • Mousse au chocolat noir et meringue
  • Mousse vanille et chocolat en glace, cœur meringué et pralin
  • Coupe Glacée : vanille, lait d’amande, caramel au safran, amande grillées et chantilly
  • Café gourmand

Des spécialité, le fricassé de la mer façon bouillabaisse

Menus


Petite faim 23€

plat au choix, fromage à la coupe ou dessert

Terroir 30€

entrée et plat au choix, fromage à la coupe ou dessert

Épicurien  33€

entrée et plat au choix, fromage à la coupe et dessert


Bébé (-2 ans) 6 €

bol de purée de pomme de terre, viande et légumes préparés par nos soins

Enfants (-12 ans)  12 €

sourire du clown
steak haché ou nuggets de poulet fermier
glace vanille et coulis de noisettes

Adolescent (-18 ans) 18 €

chariot de hors d’œuvre
cheeseburger ou filet de truite meunière
dessert gourmand

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