L’Ardoise

de Maître Restaurateur

L’Ardoise

Mise à jour le :

24 septembre 2022

Carte des boissons en fin de page

Escargots‌ ‌en‌ ‌cassolette‌

Réduction ‌vin‌ ‌rouge,‌ ‌ail‌ ‌et‌ ‌échalotes‌

12x 11.00€
6x 6.00€

Salade de brie de Meaux chaud

Brie de Meaux en croute chapelure et amandes, servi chaud sur une belle salade
composée

8,00 €

Plancha du papé

terrine de sanglier, andouillettes du var et charcuteries du pays accompagné de salade et crudités, huile d'olive de Salerne (seul ou à se partager)

12,00 €

Coquille au fruit de mer

Moules, anneaux de calamar, crevettes, pétoncles et filet de dorade en sauce blanche
au vin et gratinée

9,00 €

Filet de bœuf Limousin 200gr

Sauce glacée à l'armagnac, gratin de pomme de terre nouvelle et poêlé de légumes du moment

30,00 €

Notre burger Camembert

avec pain burger maison, viande de bœuf française, camembert, tranche de
pancetta grillé, cheddar et sauce barbecue maison, frites fraîches et flan courge musquée fève toncas

19,00 €

Filet de Dorade "Tamaris"

Filet de dorade élevage Tamaris (VAR) servi une sauce à l'oseille (à côté),
Gnocchi frais et flan courge musquée fève toncas

21,00 €

Daube de joues de bœuf

Joues de bœuf origine France en daube au vin rouge pomme de terre vapeur et courges musquée à l'huile d'olive, herbes et ails

17,00 €

Rôti de tête de veau

Sauce piquante tomates et câpres gratin de pommes terre et courges musquée à l'huile d'olive, herbes et ails

15,00

Choucroute luxembourgeoise

Choux cuits au Riesling, saucisse Knack de Strasbourg, saucisse de viande montbéliard, échine de porc fumée pomme de terre en robe des champs (En option jarret de porc +6€)

21,00 €

Brousse de brebis BIO ferme du Jas

Notre belle ferme du village fait l'une des meilleures brousses de brebis, nous vous la servons avec notre caramel au safran bio

7,00 €

Chaud froid pomme cannelle

Boule glacée à la vanille et pommes caramélisées à la cannelle

9,00 €

Coupe glacée 'le breton'

Glace spéculos, glace caramels beurre salé, éclats de spéculos, carmel beurre salé et crème chantilly maison

8,00 €

Île Flottante

Île traditionnelle au lait frais et caramel maison

5,00 €

Mousse chocolat

recette de grand-mère au chocolat noir, sans beurre et saupoudrée de meringue

7,00 €

Duo glacé façon mystère

mousse chocolat, mousse vanille, cœur meringue et pralin

8,00 €

Café gourmand ou
assiette Gourmande

Café ou pas, + 3 ou 4 desserts, un à base de fruits, un à base de crème et un gâteau du moment

10,00 €

Assiette de Fromage

Lait cru, Roquefort affineur Queijo, brie de Meaux, tomme de
montagne, fromage frais de brebis de Sillans ( petit verre de vin rouge 7cl +3€)

6,00 €

Bébé ~2ans

Bol de purée de pomme de terre, viande et légumes préparés par nos soins

6,00 €

Steak haché Enfant 12 ans

Steak haché origine France servis avec frites et légumes du jour

9,00 €

Nuggets Enfant 12 ans

Fait maison a base de cuisse de dinde et de poulet origine France

servi avec frite et légumes du jour

9,00 €

Burger Adolecent

Cheeseburger (pain burger, cheddar, viande de bœufs haché, sauce

ketchup) accompagné de frites fraiches

14,00 €

Dessert la licorne

Boule de glace vanille, cornet, chantilly et smartis

4,00 €

Vins de Producteur

Carte des Vins

Apéritif fabrication maison

APÉRITIF Création du Grand Chêne

Apéritif sans Alcool & Bières

APÉRITIF sans Alcool et Bières

VINS AU VERRE

VINS AU VERRE

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