L’Ardoise
Carte des boissons en fin de page
Mi-cuit de foie gras de canard 15,00 | au safran, confit d’oignons aux figues et son pain d'épice au miel |  |
Nos Planches aux choix 15,00 | ✔️ Charcuteries du pays : pâté maison, jambon cru italien, coppa corse, rosette de Lyon et crudités ✔️ Assortiment de fromages : brie de Meaux, cervelle de canut et assortiment de fromages Sillanais de chèvre ✔️ Végétarien : bâtonnets de concombre, carottes, poivrons, chou-fleur, tomates cerises, champignons de Paris, radis, accompagnés d'une sauce aïoli maison ✔️ Mixte charcuterie et fromage : charcuteries du pays, terrine maison, fromage du moment au lait cru et crudités |   |
Salade Chèvre chaud et 14,50 | Salade composée d'un assortiment fraîcheur de saison, chèvre chaud gratiné et sa truffe |  |
Notre pâté et son fromage 15,00 | Une assiette composé du paté de sanglier porto et poivre, sa charcuteries du pays et notre sélection de fromage local (seul ou à se partager) |  |
Salade Grand chêne 12,50 | Salade composée d'un assortiment fraîcheur de saison, fromage burrata, melon du pays |  |
Assiette carnivore 300gr 31,00 | Côte d'agneau, plat de côte de bœufs Français et magret de canard, le tous grillés, lamelle de truffe d'été (melanoestivum) et une sauce truffe et armagnac. |  |
Ballotine de volaille farcie 21,50 | Poulet fermier en ballotine farci, cuit en douceur pendant de longues heures, servi avec frite fraiches et ses légumes de saison poêlés aux herbes |  |
Burger italien 21,50 | pain burger maison, viande de bœuf Française, mozzarella, tomate du jardin et sauce pesto maison |  |
Filet de bœuf "France" 200gr 31,00 | Sauce glacée à l'armagnac, gratin de pommes de terre accompagnés de leur duo de carottes et courgettes poêlées |  |
Soupe de Poissons en Fricassée 31,50 | Soupe à base de poisson de roche de Marseille et chalut Inspiration |  |
Pied et paquets à la 24,50 | pied d’agneau France et ses paquets farcis au petit salé façonnés à Sisteron, cuits de longues heures toute une nuit dans une sauce à base de tomate. |  |
Aïoli aux lègumes de Provence 23,50 | Dos de cabillaud dessalé et poché, sauce aïoli, moules, carottes,betterave, choux fleur, haricots verts, pomme de terre, œufs BIO de Sillans. |  |
Ile Flottante 6,50 | Île traditionnelle au lait, oeufs BIO frais du village et caramel maison |  |
Café ou assiette Gourmande 10,00 | café ou pas, + 3 ou 4 desserts, un à base de fruits, un à base de crème et un gâteau du moment |  |
Moelleux au chocolat 10,00 | Servi tiède avec crème fouettée maison |  |
Coupe glacée dame blanche 8,50 | Coupe glace boules de glaces vanille, chocolat noir fondu et chaud et chantilly maison |  |
Coupe glacée l'indécent 7,90 | deux boules de glace mangue, caramel au safran, amandes grillées et chantilly maison |  |
Salade de fruits frais 6,00 | Fruits frais de saison en salade sur boule de glace sorbet et crème fouettée |  |
Assiette de Fromage 7,50 | Lait cru, Roquefort affineur Queijo, brie de Meaux, tomme de |  |
Bébé ~2ans 6,00 € | Bol de purée de pomme de terre, viande et légumes préparés par nos soins |  |
Steak haché Enfant 12 ans 9,00 € | Steak haché origine France servis avec frites et légumes du jour |  |
Poulet cuisson douce 9,00 € | Haut de cuisse désossé origine France servi avec frites et légumes du jour | |
Burger Adolecent 14,00 € | Cheeseburger (pain burger, cheddar, viande de bœufs haché, sauce ketchup) accompagné de frites fraiches |  |
Dessert la licorne 4,00 € | Boule de glace vanille, cornet, chantilly et smartis |  |
NOS PLAT SIGNATURE TOUT AU LONG DE L’ANNÉE
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