L’Ardoise
Carte des boissons en fin de page
Mi-cuit de foie gras de canard 15,00 | au safran, confit d’oignons aux figues et son pain d'épice au miel |  |
Notre Planche d'apéros 15,00 | Mixte charcuterie et fromage : rosette de Lyon, jambon cru, coppa corse, notre pâté maison au genièvre, fromage du moment au lait cru et crudités |  |
L'assiette du papé 10,00 | Rosette de Lyon, jambon cru, coppa corse, notre pâté maison au genièvre et crudité |  |
Gravlax de truite 9,50 | filet de truite du pays cuit au sel façon gravlax en carpaccio accompagné d'un tartare ail |  |
Escargots en cassolette 12x 15,50 6x 9,00 | Réduction de vin rouge et échalotes, puis au beurre et à l'ail, servie en cassolette. |  |
Burger Végétarien 19,00 | Steak végétal*, fromage de chèvre et cheddar, le tout dans un pain fait maison et arrosé de notre sauce barbecue. Simple, sain et délicieux. Frite Fraiches et salade |  |
Agneau Confit au romarins 28,50 | Pièce d'agneau confite longuement au herbes et servis avec réduction de jus |  |
Filet de bœuf "France" 200gr 31,00 | Sauce glacée à l'armagnac, gratin de pommes de terre accompagnés de leur duo de carottes et courgettes poêlées |  |
Burger aux Cèpes et Camembert 21,50 | Entre deux tranches de pain burger maison, savourez une viande de bœuf tendre, sélectionnée dans la poitrine et le rond de gîte, accompagnée de cèpes grillés à l’huile |  |
Daube de sanguin au vin 19,50 | Champignons sanguins ramassés chez nous cuits en daube au vin rouge |  |
Ballotine de Lièvre à la 30.50 | Lièvre à la royale revisitée. Cette ballotine généreuse de viande de lièvre, farcie de cèpes de saison et de foie gras, est sublimée par une sauce glacée à l'Armagnac et au foie gras |  |
Truite entière à la Sillanaise 21.50 | Grillée à la façon des anciens du village à l'huile d'olive et servie amandes effilées |  |
Choucroute luxembourgeoise 24,00 | Choux cuits à la bière, saucisse Knack de Strasbourg, saucisse de viande montbéliard IGP, échine de porc fumée, pomme de terre en robe des champs (En option jarret de porc +6€) |  |
Ile Flottante 6,50 | Île traditionnelle au lait, oeufs BIO frais du village et caramel maison |  |
Café ou assiette Gourmande 10,00 | café ou pas, + 3 ou 4 desserts, un à base de fruits, un à base de crème et un gâteau du moment |  |
Duo glacé façon mystère 10,00 | mousse chocolat, mousse vanille, coeur meringue et pralin |  |
Coupe glacée dame blanche 8,50 | Coupe glace boules de glaces vanille, chocolat noir fondu et chaud et chantilly maison |  |
Crème brulée à la verveine 7,50 | Crème façon grand-mère aux œufs frais et verveine de notre jardin, servie brulée |  |
Mousse chocolat 8,50 | recette de grand-mère au chocolat noir, sans beurre et saupoudrée de meringue |  |
Assiette de Fromage 7,50 | Lait cru, Roquefort affineur Queijo, brie de Meaux, tomme de |  |
Bébé ~2ans 6,00 € | Bol de purée de pomme de terre, viande et légumes préparés par nos soins |  |
Steak haché Enfant 12 ans 9,00 € | Steak haché origine France servis avec frites et légumes du jour |  |
Poulet cuisson douce 9,00 € | Haut de cuisse désossé origine France servi avec frites et légumes du jour | |
Burger Adolecent 14,00 € | Cheeseburger (pain burger, cheddar, viande de bœufs haché, sauce ketchup) accompagné de frites fraiches |  |
Dessert la licorne 4,00 € | Boule de glace vanille, cornet, chantilly et smartis |  |
NOS PLAT SIGNATURE TOUT AU LONG DE L’ANNÉE
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Apéritif fabrication maison
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