L’Ardoise
Carte des boissons en fin de page
Mi-cuit de foie gras de canard 15,00 | au safran, confit d’oignons aux figues et son pain d'épice au miel |  |
Notre Planche d'apéros 15,00 | Mixte charcuterie et fromage : rosette de Lyon, jambon cru, coppa corse, notre pâté maison au genièvre, fromage du moment au lait cru et crudités |  |
L'assiette du papé 10,00 | Rosette de Lyon, jambon cru, coppa corse, notre pâté maison au genièvre et crudité |  |
Gravlax de truite 9,50 | filet de truite du pays cuit au sel façon gravlax en carpaccio accompagné d'un tartare ail |  |
Salade de Saint-Marcellin chaud 12,50 | Fromage Saint-Marcellin servi chaud avec un filet d'huile d'olive et des herbes aromatiques, accompagné de son assortiment de fraîcheur de saison. |  |
Assiette carnivore 300gr 26,00 | Côte d'agneau, pièce de cochon cuisson douce Français et magret de canard et armagnac. Gratin de pommes de terre et ses légumes de saison poêlés aux herbes |  |
Burger Végétarien 19,00 | Steak végétal*, fromage de chèvre et cheddar, le tout dans un pain fait maison et arrosé de notre sauce barbecue. Simple, sain et délicieux. Frite Fraiches et salade |  |
Burger italien 21,50 | pain burger maison, viande de boeuf Française, mozzarella, tomate du jardin et sauce pesto maison |  |
Filet de bœuf "France" 200gr 31,00 | Sauce glacée à l'armagnac, gratin de pommes de terre accompagnés de leur duo de carottes et courgettes poêlées |  |
Soupe de Poissons en Fricassée 31,50 | Soupe à base de poisson de roche de Marseille et chalut Inspiration |  |
Truite entière à la Sillanaise 21.50 | Grillée à la façon des anciens du village à l'huile d'olive et servie amandes effilées |  |
Civet de Sanglier 21.50 | Sauce noire au vin rouge de Provence et sanglier origine chasse France |  |
Traditionnelle soupe au pistou du haut-var 18,50 | La soupe au pistou est une soupe aux légumes d'été, avec petit salé France, servie avec du pistou, un mélange pilé d'ail, d'huile d'olive et de basilic. |  |
Ile Flottante 6,50 | Île traditionnelle au lait, oeufs BIO frais du village et caramel maison |  |
Coupe de melon du pays 8,50 | Melons de Montmeyan (à 6 km), coupés et servis simplement avec une boule de sorbet pomme verte pour une note de fraîcheur. |  |
Café ou assiette Gourmande 10,00 | café ou pas, + 3 ou 4 desserts, un à base de fruits, un à base de crème et un gâteau du moment |  |
Chaud froid aux figons 9,00 | L'incontournable figue de Salernes préparée à la façon Mr Allègre, servie avec boule de vanille* |  |
Moelleux au chocolat 10,00 | Servi tiède avec crème fouettée maison |  |
Coupe glacée dame blanche 8,50 | Coupe glace boules de glaces vanille, chocolat noir fondu et chaud et chantilly maison |  |
Coupe glacée l'indécent 7,90 | deux boules de glace mangue, caramel au safran, amandes grillées et chantilly maison |  |
Assiette de Fromage 7,50 | Lait cru, Roquefort affineur Queijo, brie de Meaux, tomme de |  |
Bébé ~2ans 6,00 € | Bol de purée de pomme de terre, viande et légumes préparés par nos soins |  |
Steak haché Enfant 12 ans 9,00 € | Steak haché origine France servis avec frites et légumes du jour |  |
Poulet cuisson douce 9,00 € | Haut de cuisse désossé origine France servi avec frites et légumes du jour | |
Burger Adolecent 14,00 € | Cheeseburger (pain burger, cheddar, viande de bœufs haché, sauce ketchup) accompagné de frites fraiches |  |
Dessert la licorne 4,00 € | Boule de glace vanille, cornet, chantilly et smartis |  |
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