L’Ardoise

de Maître Restaurateur

L’Ardoise

Mise à jour de notre ardoise tous les samedis – Photos non contractuelle

Mise à jour le :
23 septembre 2023

Carte des boissons en fin de page

Salade de chèvre chaud

Salade composée d'un assortiment fraîcheur de saison, fromage de chèvre gratiné, melon du pays et jambon cru

11,00 €

1/2 Camembert au four

Camembert servi chaud, jambon cru sur un assortiment fraîcheur de saison

10.00 €

Plancha du chasseur

Terrine de sanglier maison, Coppa corse de sanglier, saucisse seiche de marcassin et cochon accompagné de salade et crudités, (seul ou à se partager)

12.00 €

Escargots en cassolette

Réduction de vin rouge et échalotes, puis au beurre et à l'ail, servie en cassolette.

15,50 €

Andouillette à la ficelle

servi grillée servie avec moutarde, frites fraîches et sa ratatouille

19.00 €

Burger au canard confit

avec pain burger maison, viande de canard confit par le chef, cheddar, oignon
confit et sauce barbecue maison - frites fraîches et sa salade printanière

22,00 €

Entrecôte de Boeuf limousin

Simplement grillée avec beurre maître d'hôtel du chef

29.50 €

Civet de Sanglier

Sauce au vin noire et sanglier origine chasse France

21.00 €

Thon Grillé au beurre

Servi cuisson bleue avec un beurre blanc, échalotes citron et ail.

24.00 €

Souris d'agneau

Agneau origine écosse, confite au romarin, cuisson longue ~8h et sauce en
réduction

31,00 €

Quatre fromages

sauce tomate, chèvre, mozzarella, Roquefort, emmental

15.50 €

Pizza Napolitaine basilic

sauce tomate, anchois, mozzarella boule, huile basilic et olives

14.00 €

Pizza Romana

Dernière tomate fraiche du jardin, mozzarella fraiche, herbes et olives

13.00 €

Île Flottante

Île traditionnelle au lait frais et caramel maison

5,00 €

Brousse de brebis BIO ferme du Jas

Notre belle ferme du village fait l'une des meilleures brousses de brebis, nous vous la servons avec notre caramel au safran bio

7.00 €

Moelleux au chocolat

Servi tiède avec crème fouettée maison

10,00 €

Coupe glacée l'indécent

deux boules de glace mangue, caramel au safran, amandes grillées et chantilly
maison

7.00 €

Café gourmand ou
assiette Gourmande

Café ou pas, + 3 ou 4 desserts, un à base de fruits, un à base de crème et un gâteau du moment

10,00 €

Crème brulée à la verveine

Crème façon grand-mère aux œufs frais et verveine de notre jardin, servie brulée

7.00 €

Assiette de Fromage

Lait cru, Roquefort affineur Queijo, brie de Meaux, tomme de
montagne, fromage frais de brebis de Sillans ( petit verre de vin rouge 7cl +3€)

6,00 €

Bébé ~2ans

Bol de purée de pomme de terre, viande et légumes préparés par nos soins

6,00 €

Steak haché Enfant 12 ans

Steak haché origine France servis avec frites et légumes du jour

9,00 €

Poulet cuisson douce

Haut de cuisse désossé origine France servi avec frites et légumes du jour

9,00 €

Burger Adolecent

Cheeseburger (pain burger, cheddar, viande de bœufs haché, sauce

ketchup) accompagné de frites fraiches

14,00 €

Dessert la licorne

Boule de glace vanille, cornet, chantilly et smartis

4,00 €

Vins de Producteur

Carte des Vins

Apéritif fabrication maison

2023 Apéritif

Apéritif sans Alcool & Bières

2023 Apéritif sans alcool

VINS AU VERRE

Carte de nos vins a verre par 10-Vins

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