Les œufs frais bio sont bénéfiques pour la santé et l’environnement, la ferme des Ferriers en est un exemple.
Et, sont utilisés dans les recettes et la cuisine responsable du restaurant Grand Chêne
Les œufs frais bio sont de plus en plus populaires en raison de leurs bienfaits pour la santé et pour l’environnement. Les œufs bio sont produits par des poules élevées sans l’utilisation de produits chimiques et nourries avec des aliments naturels.
La ferme des Ferriers à Sillans la Cascade
La ferme des Ferriers à Sillans-la-Cascade est l’un des producteurs d’œufs frais bio les plus réputés de la région. Les poules de la ferme sont élevées en liberté et nourries avec des aliments naturels, sans hormones ni antibiotiques. Les œufs produits par ces poules sont riches en nutriments tels que les protéines, les vitamines et les minéraux.
En raison de l’alimentation naturelle et de l’environnement libre, ces œufs ont un goût exceptionnel et une texture plus ferme que les œufs conventionnels. Les œufs frais bio de la ferme des Ferriers sont également plus riches en oméga-3, en vitamine E et en vitamine D. En achetant ces œufs, vous soutenez également une ferme locale, qui pratique une agriculture durable en prenant soin de ses animaux et de l’environnement.
Une des meilleures recettes
Une recette populaire à base d’œufs frais bio est le flan cuit au bain-marie.
Pour le préparer, vous aurez besoin de :
- 4 œufs frais bio,
- 1 tasse de lait,
- 1 tasse de crème fraîche,
- 1/2 tasse de sucre,
- 1 cuillère à soupe d’arôme naturel de vanille.
Commencez par fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux, ajoutez ensuite le lait, la crème fraîche et l’arôme de vanille. Versez le mélange dans des ramequins graissés et placez-les dans un plat à gratin rempli d’eau chaude (bain-marie). Enfournez pendant 45 minutes à 100 degrés, ou jusqu’à ce que le flan soit cuit, il faut que le flan soit juste encore un peu souple en le sortant du four.
Laissez refroidir avant de servir.
Le Grand Chêne de Sillans : une cuisine locale et éco-responsable
Le restaurant Le Grand Chêne à Sillans-la-Cascade utilise également des œufs frais bio pour préparer ses plats et desserts. Le chef Christopher LECERF est fier de soutenir les producteurs locaux, comme Nina de la ferme des Ferriers, et de proposer des plats sains et savoureux à ses clients.
La démarche écoresponsable du restaurant est également mise en avant, grâce à des ingrédients locaux pour réduire les émissions de gaz à effet de serre liées au transport et en minimisant les déchets. Le restaurant pratique, par ailleurs le compost pour réduire les déchets organiques et utilise des produits d’entretien écologiques pour prendre soin de l’environnement.
De plus, le restaurant est également engagé dans la promotion de l’agriculture locale en mettant en avant les producteurs locaux et en utilisant leurs produits frais dans les plats proposés. Gratifier par l’optention du Label EcoTable
Mot du Propriétaire
Nous sommes fiers de soutenir les producteurs locaux et de proposer une cuisine saine et savoureuse à nos clients. La démarche écoresponsable est au cœur de notre activité, grâce à des ingrédients locaux et en prenant soin de l’environnement. Nous encourageons nos clients à découvrir les bienfaits des œufs frais bio et à soutenir les fermes locales comme la ferme des Ferriers.
Au Grand Chêne, nous croyons que “bien manger c’est bien vivre, et bien vivre c’est respecter la nature et les producteurs locaux”
Ce qu’il faut retenir
Les œufs bio sont bénéfiques pour la santé et l’environnement.
La ferme des Ferriers à Sillans-la-Cascade en est un exemple, avec des poules élevées en liberté et nourries avec des aliments naturels.
Les œufs frais bio sont principalement utilisés dans la cuisine des restaurants et le Grand Chêne met en avant avec une démarche écoresponsable.
CONTACT
Facebook : https://www.facebook.com/FermeDesFerriers
Point de Vente : Marché de Aups les samedis matin, Magasin de Producteur Payzaou à Aups
