Vos convives ont les choix

Ce menu vous offre le choix entre plusieurs options pour l'entrée et le plat principal :

• Apéritif au Choix : Profitez d'une sélection de nos spécialités pour commencer la célébration en beauté. Choisissez entre notre vin d'orange, vin de pamplemousse, kir safran maison, pastis, kir cassis, garni de ses olives préparation du chef et petits feuilletés.
• Entrées :
  • Assiette du Papé : Terrine de sanglier, jambon cru du haut var, salade et crudités du producteur.
  • Feuilleté aux Fruits de Mer : Pétoncle de St Jacques, moules, crevettes, et filet de dorade sauce au vin blanc.
• Plats :
  • Joue de Porcelet : Confite à la graisse d'oie puis grillée au four, servie avec des pâtes maison et sauce aux échalotes.
  • Suprême de Poulet Farcis aux Figues : Suprême confit farci aux figues séchées, sauce glacée à l'Armagnac.
  • Filet de Dorade "Tamaris" : Garni de carotte, fenouil et beurre blanc.
• Colonel : Glace citron vert et vodka.
• Assiette de Fromage : Tomme de montagne et tartare ail fines herbes maison.
• Gâteaux Le Framboisier : Présenté avec un feu de Bengale et servi sur une assiette gourmande avec un parfait glacé, le gâteau, une salade de fruits et une île flottante.

Inclus dans le tarif :

• Une sélection d'eaux gazeuses et de sodas
• Du vin AOP du Château Sainte-Croix à Carcès, disponible en rouge, rosé et blanc (une bouteille pour deux personnes)
• La location d'une salle jusqu'à 17h en journée et jusqu'à 23h en soirée
• Accès à notre système de sonorisation pour vos moments dansants
• Accès à notre télévision grand format pour diffuser vos souvenirs
• Fourniture des accessoires de table, comme les cendriers et les seaux à champagne
• Un personnel dévoué à votre service durant 4 heures pour répondre à vos besoins
• Le maître d'hôtel, également propriétaire du restaurant, présent sur les lieux pour assurer le bon déroulement de votre événement.