ARDOISE du 02 septembre 2021

Entrées

Salade entre mer et rivière : terrine aux crevettes et filet de saumonettes, filet de truite fumée dans notre fumoir et accompagné d’une salade composée d’un assortiment fraîcheur9€
Entrée du Moment : melon du village d’à côté (Montmeyan) accompagné de jambon cru du Hauts var (Callas)9€

Plats

Plat de grand-mère : Civet de sanglier, recette traditionnelle, marinade de 48h aux herbes et vin rouge, servi avec des gnocchis17€
Le Burger : le pain burger maison, haché de bœufs, cheddar, oignons confits, sauce barbecue maison accompagné de frites fraîches. 
(En option tranche de foie gras poêlé +6€)
16.5€
Plat du Moment : cuisse de lapin à la Provençale, cuisses cuite en basse température dans un trio de légumes du pays à la tomate (courgettes, poivron, aubergine)18€
La Pizza ardoise Corsica : tomate, chorizo, poivron et emmental15€

Dessert

Frais de saison : coupe de melon et pastèque de Montmeyan sur boule de glace passion et crème chantilly maison6€
Dessert glacé : nougat glacé, recette du chef avec : banane, fruits confits, raison secs au Cointreau et nougatine.7€
Dessert du Moment : crème brûlée à la verveine :  Crème catalane agrémentée au lait infusé aux feuilles de verveine du jardin et brûlée au sucre roux  7€