Notre Carte

ETE 2021

L’engagement de notre titre de Maître Restaurateur
nous rapproche de producteurs et fournisseurs
passionnés de notre région avec qui nous travaillons.

NOS PLATS SIGNATUREPrix
Souris d'agneau confiteSouris d’agneau Cuisson longue ~8h et confite au romarin.22€
Soupe de poisson en fricasséSoupe de Poisson en Fricassée Inspiration Bouillabaisse avec lotte, crevettes, noix de saint-jacques, filet de rouget, filet de truite, rouille au safran BIO À base de notre soupe de poisson de Méditerranée.25€
Truite entière Grillée à l’huile d’olive et amandes effilées17€
Filet de Boeufs rossiniFilet de Boeuf Limousin : nature sauce glacée à l’armagnac
Façon Rossini (foie gras* poêlé) supplément 6€
26€
Plat du moment gigot d'agneauPlats du moment (voir ardoise) suivant le retour du marché, civet de sangliers, pieds et paquets, burger géant….
Nos plats sont préparés et cuisinés sur place à partir de produits choisis de fournisseurs locaux.
Nos entréesPrix
Foie gras au safran de sillansMi-cuit de foie gras de canard au safran, confit d’oignon aux figues15€
Escargots en cassolette réduction vin rouge, ail et échalotes11€
Assiette du papéLes recettes du papé terrine de sanglier maison, charcuteries de pays, andouillette de Barjols9€
Chariot de hors d'hoeuvreEntrées du moment Voir Ardoise (Salade du moment, entrée inspiration du chef….)
Découvrez nos Allergène

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Nos dessertsPrix
Ile flottanteÎle flottante au lait extra frais5€
Desert chaud frois aux aricotLe Chaud froid au fruits de saison
Boule de glace et fruits chauds caramélisés
6€
Coupe glacée l'indécentCoupe Glacée « L’indécent Safran »
Boule de glace vanille, lait d’amande, chantilly maison, caramel aux safran et amandes effilées
7€
Moelluex au chocolatMoelleux au chocolat servi tiède avec crème fouettée maison.7€
Café gourmandCafé gourmand café, abricots caramélisées cannelle, ile flottante et brownie chocolat.10€
Café gourmand arosée a la farigouleCafé Gourmand arrosé à la farigoule15€
Nos desserts de saison
Voir notre ardoise
Les prix sont mentionnés net, toutes taxes comprises.
Pizza cuite Nos pizzasPrix
Margarita sauce tomate, emmental13€
Regina emmental sauce tomate, jambon blanc artisanal14€
Quatre fromages sauce tomate, chèvre, mozzarella boule, Roquefort, emmental15€
Roma sauce tomate, basilic, jambon cru fumé, mozzarella boule15€
Notre pizza de saison
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Nos pizzas sont fabriquées à partir d’une pâte à l’huile d’olive et sont agrémentées d’une sauce aux tomates fraîches, cuisinées sur place.
Nos fromage en AOPPrix
Assiette6€
A se partagé9€
Fromage au lait cru, Roquefort affineur Queijo, brie de Meaux, tomme de montagne, fromage frais de chèvre.

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POUR NOS BAMBINS

  • Bébé (-2 ans) 6€
    • bol d’écrasé de pomme de terre, viande et légumes préparés par nos soins.
  • Enfants (-12 ans) 12€
    • sourire du clown,
    • steak haché ou nuggets de poulet fermier,
    • glace vanille et coulis de noisettes.
  • Adolescent (-18 ans) 18€
    • salade Grand Chêne, tomates confites, melon, jambon fumé 9 mois,
    • cheeseburger ou filet de truite meunière,
    • Assiette gourmande.